PRODOTTI A BASE DI VISCIOLE IN PROVINCIA DI PESARO E URBINO: UNA PRELIBATEZZA DA SCOPRIRE AL PODERE CASELLA MUZIGHIN
Nella pittoresca località di Orsaiola, nel territorio del comune di Urbania, sorge l’Azienda Agricola Casella Muzighin, un vero gioiello immerso nella natura. Gestita con passione e dedizione da una famiglia, l’azienda produce tradizionalmente il rinomato vino di visciole, sia per il consumo domestico che per omaggiare gli ospiti. Le visciole, appartenenti alla famiglia dei prunus cerasus, sono ciliegie aspre, e la varietà più conosciuta è l’amarena. Questi alberi dalle foglie di ridotte dimensioni e dal colore verde scuro si distinguono per i loro frutti caratteristici: piccoli, con un lungo picciolo e un seme relativamente grande. Le visciole del frutteto del Podere Casella Muzighin sono piante a piede franco, propagate tramite i polloni che si sviluppano vicino agli alberi adulti. Sebbene le visciole siano di dimensioni più ridotte rispetto ad altre ciliegie, il loro sapore intenso e il colore che tende al nero quando maturano le rendono uniche. Questo albero, che oggi viene considerato residuale e si trova spesso in aree abbandonate, ha trovato nella provincia di Pesaro e Urbino un terreno ideale per la sua coltivazione. Tuttavia, poiché la produzione delle visciole è piuttosto limitata, non risulta interessante dal punto di vista industriale. Nonostante ciò, le visciole sono la base per la realizzazione di eccellenti confetture e altre preparazioni tradizionali. Presso il Podere Casella Muzighin, è possibile assaporare delizie fatte in casa con questi frutti unici. Le confetture di visciole sono un vero e proprio tripudio di sapori, che ben si sposano con il gusto dolce-amaro delle ciliegie aspre. Inoltre, è interessante notare che il frutto maturo contiene notevoli quantità di antiossidanti naturali, che apportano benefici per la salute.
Se siete appassionati di prodotti a base di visciole e volete scoprire l’autentica tradizione culinaria della provincia di Pesaro e Urbino, il Podere Casella Muzighin è il posto giusto per voi. Questo angolo di paradiso rurale vi accoglierà con i suoi frutteti rigogliosi e vi inviterà a gustare i suoi prelibati prodotti artigianali. Venite a vivere un’esperienza unica e indimenticabile nel cuore delle Marche, tra paesaggi incantevoli e sapori genuini. Prodotti a base di visciole in provincia di Pesaro e Urbino vi conquisteranno.
